Mousse de Côco

01 lata de leite condensado
01 pacote de côco ralado
12gr de gelatina em pó sem sabor
1/2 caixinha de creme de leite
01 copo de leite

Preparo: Dissolva a gelatina conforme as instruções, misture os demais ingredientes com o fuê, e por último adicione a gelatina. Leve à geladeira para endurecer.

Apoio:

Mousse de Chocolate

06 claras em neve
250gr de chocolate meio amargo derretido
02 colheres de açúcar
01 lata de creme de leite sem soro
02 colheres de conhaque

Modo de Preparo: Bata o chocolate, o açúcar e o creme de leite e depois misture o conhaque e delicadamente incorpore as claras em neve. Leve a geladeira por 2 horas.

Arroz Carreteiro

02 copos de arroz pré lavado
01 cebola
02 dentes de alho
01 colher de azeite
150gr de calabresa
200gr de bacon picado
250gr de carne seca desalgada e desfiada
100gr de salaminho
01 maço de cheiro verde

Modo de Preparo: Frite no azeite o alho e a cebola, depois acrescente os demais ingredientes bem picadinhos e o arroz. Complete com água suficiente para cozimento do arroz, corrija o sal se for necessário. Depois de pronto misture o cheiro verde e decore com ovos.