segunda-feira, 14 de março de 2011

Bolo olho gordo “olho de sogra”

Ingredientes:
Massa:
5 ovos
2 xíc (chá) de açúcar
3 xíc (chá) de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
1 col de fermento em pó

Primeiro recheio:
Creme:
1 lata de leite condensado
½ litro de leite
1 col rasa de margarina
4 colheres de amido de milho
Segundo recheio:
Beijinho:
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado


Calda de ameixa: 150 g de ameixas picadas
250 ml de água
1 lata de leite condensado

Cobertura:
500 ml de chantilly batido
coco para enfeitar

Modo de Fazer:
Massa:
Bater os ovos com açúcar até ficar um creme claro, e juntar os demais ingredientes aos poucos sendo que o fermento será o últimoa ser colocado. Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

1º recheio: Bater no liquidificador e engrossar no fogo
2º recheio:
Leve ao fogo paa engrossar um pouco
Montagem: Uma camada de bolo (umedecido com a calda de ameixas), colocar o beijinho, o creme e a outra metade da massa. Umedecer novamente com a calda e cobrir com o chantilly e o côco. Enfeitar com olho de sogra.

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