quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Tainha ao Molho de Legumes (Participação Programa Mulheres)


Ingredientes:
01 tainha de média limpa e aberta pela “barriga”
Suco de dois limões
01 colher de tempero completo
Deixe no tempero por 30 minutos e leve o forno para assar.
Creme de legumes:
02 dentes de alho
01 cebola
01 tomate
½ xícara de milho verde
½ xícara de ervilha fresca
½ xícara de azeitonas
50 gramas de champignom
½ xícara de requeijão cremoso
½ xicara de creme de leite
01 colher (de chá) de tempero
Leve ao fogo com um fio de azeite e refogue os ingredientes e por último com o fogo desligado junte o creme de leite e o requeijão. Coloque por cima do peixe já assado e leve novamente ao forno por 05 minutinhos.
Se desejar faça uma cama de batatas em rodelas embaixo do peixe, as batatas ficam uma delícia...................
Maionese de alho:
03 dentes de alho
½ xícara de cheiro verde
01 copo de leite
Óleo até dar o ponto de maionese + ou – 01 copo
Bater o alho, leite e o cheiro verde até dissolver e vá despejando óleo aos poucos até ficar como um creme de maionese. Se desejar pode colocar um pouco de sal, mas não acho necessário.

Tempero:
20 gramas de: alecrim, açafrão, chimi churry, salsa e cebolinha desidratados,
04 cabeças de alho, 04 cebolas, 03 cenouras raladas e cruas e dois copos de óleo ou azeite. Processe tudo até obter uma pasta e junte dois quilos de sal.

Apoio: